Apfeltarte II

Zutaten:

225 g Blätterteig
(1/2 Packung)
3 Äpfel (Boskop)
3 EL Zitronensaft (muss aber nicht unbedingt sein)
3 EL Zucker
4 EL Aprikosenkonfitüre

Variante, anstatt Aprikosenkonfitüre:

1 Ei
50 g Schlagsahne
1 TL Zimt
50 g Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

Form von 26 cm

1. Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinanderliegend auftauen lassen. Mit Mehl bestäuben und wieder aufeinanderlegen.
2. In Tartenformgröße ausrollen. Die gefettete Form mit dem Teig auskleiden und einen zwei Zentimeter hohen Rand formen. Ich lege in die Form Backpapier und daher benötige ich kein Fett.
3. Äpfel waschen, schälen, vieteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in feine Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Apfelscheiben dachziegelartig auf dem Teig verteilen und im (hier könnte der Punkt 5 eingebaut werden) vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
4. Zwischenzeitlich Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen. Den fertigen Kuchen herausnehmen und die Äpfelspalten und den Rand noch warm mit der Konfitüre bestreichen. Dieser Punkt entfällt, wenn die Variante Punkt 5 verwandt wird.
5. Variante: Anstatt Konfitüre. Ei mit Sahne, Zimt und Zucker verquirlen, als Guss über die Äpfel verteilen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.