Zutaten:

15 Rosenblüten von Duftrosen
1/4 l Rotwein
3/4 l Wasser
Saft von 4 Zitronen
nach Belieben: 2 Bröckchen Ingwer
1 kg Zucker

Zubereitung:

1. Rosenblütenblätter sortieren und vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. Rosenblütenblätter mit Rotwein, Wasser und Zitronensaft (und evtl. Ingwer) in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen.

2. Am nächsten Tag alles bi zum Siedepunkt erhitzen und anschließend abseihen. Die Flüssigkeit mit derm Gelierzucker verrühren, erhitzen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Soft in Gläser füllen und verschließen.

Einfach köstlich.

25.10.2005