Zutaten:

750 g Möhren
750 g Kartoffeln
250 ml gute Fleischbrühe
150 g milder Blauschimmelkäse
250 g Crème fráiche
Salz
Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren

Zutaten für 4 Personen.

Einfach und schnell.
Zubereitungs: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

1. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Fleischbrühe in einer Pfanne aufkochen.
2. Kartoffeln und Möhren dazugeben und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen.
3. Für den Guss den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Crème fráiche darunterrühren. Zum Gemüse geben und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zum Garnieren den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Gemüse damit bestreuen und servieren.
5. Tipp: Die Möhrenpfanne schmeckt auch aufgewärmt aus dem Backofen sehr lecker.

11.08.2006