Ofenkartoffeln

    Zutaten:

    1 kg festkochende Kartoffeln
    75 ml Olivenöl
    Salz
    1-2 EL grobes Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Rosmarin 
    Zitrone

    Zubereitungszeit: 30 Minuten 
    Backzeit: ca. 50-60 Minuten

    1. Die Kartoffeln schälen, waschen und längs in einen tiefen Eßlöffel setzen. Dann mit einem Messer in engen Abständen quer einschneiden. (Der Löffelrand begrenzt die Schnitt-Tiefe, so dass man die Kartoeffeln nicht durchneidet).
    2. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronensaft mit Öl und Rosamin verrühren.
    3. Kartoffeln auf das Blech setzen, mit der Zitronen-Öl-Mischung bepinseln, leicht salzen und mit grobem Salz bestreuen. Nach Belieben mit Pfeffer übermahlen. Im Ofen etwas 50-60 Minuten backen und dabei öfter mit Öl beträufeln oder bestreichen.