Asiatische Reispfanne

    Zutaten:

    200 g Langkornreis
    300 g Rindfleisch (Roastbeef)
    1 Zwiebel
    2 Stangen Staudensellerie
    1 große rote Paprikaschote
    1 Stange Lauch
    150 g Shiitake-Pilze oder Champignons
    1 rote Chilischote (nach Belieben)
    2 EL Öl
    1 TL Currypullver (mild)
    1 EL Sojasauce
    Pfeffer

    Vorbereitungszeit: 30 Minuten 
    Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten 


    Für 4 Personen

     
    Zubereitung:
    1. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen
    2. Rindfleisch abbrausen, trockentupfen, in 3 cm lange, schmale Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln.
    3. Sellerie, Paprika und Lauch putzen und waschen. Pilze putzen, Sellerie und Paprika in feine Streifen teilen. Nach Belieben Chili putzen, entkernen abbrausen, in feine Ringe schneiden.
    4. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Fleisch dann ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Curry würzen, Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Gemüse (ohne Chili) und Pilze im Bratfett kurz anbraten 1/4 l Wasser und Sojasauce zugeben, 2 Minuten leicht köcheln lassen.
    5. Reis abgießen und mit dem Fleisch zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Die Chiliringe nach Belieben darüber streuen. Reispfanne servieren.