Zutaten:
3 größere Kartoffeln
3 größere Tomaten
3 Karotten
3 Stangen Lauch
3 Zwiebeln
3 Zucchini
150 g Schinkenspeckwürfel
1 1/2 l Fleischbrühe
1-2 Zitronen (nur den Saft)
1/2 Tasse Olivenöl
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
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Alle Zutaten klein schneiden.
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Die Zwiebeln im Öl leicht anbräunen, Speck dazu und etwas bräunen. Alle Zutaten dazugeben und glasig dünsten (ca. 3 Minuten). Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen
lassen.
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Vor dem Servieren abschmecken, evtl. nachwürzen und Zitronensaft dazugeben.
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