Bananensuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Bananen (oder Kochbananen)
1 Apfel
1 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
400 ml ungesüßte Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Curry
Chili und Koriander


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für 4 Portionen

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln.

2. Bananen schälen und in Scheiben teilen.

3. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Alles in Öl andünsten und Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen. 10 Minuten kochen.

4. Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

5. Evtl. mit Chili und Koriander garnieren.